Молоко подогреть. В теплое молоко добавить маргарин, дрожжи, соль и все хорошо перемешать, в полученную массу всыпать муку и замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Тесто чуть чуть смазать растительным маслом, чтоб не подсыхало, накрыть салфеткой и дать немного подойти.

Пока тесто подходит приготовить начинку для пиццы. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на сковородке.

Готовый фарш (говядина и свинина) поперчить, посолить добавить немного воды и хорошо перемешать. На разогретую сковороду выложить фарш и постоянно помешивая, чтоб не образовалось комочков, довести до полной готовности. В готовый фарш добавить обжаренный лук, все хорошо перемешать и дать остыть.

Картофель натереть на крупной терке (если слишком много жидкости, сцедить), добавить яйцо, перец и соль,по вкусу и хорошо перемешать.

На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порчиями картофельную массу и обжаривать до румяности, с двух сторон. Готовые жареные картофельные лепешки положить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После того, как излишки масла были убраны, выложить дранички на блюдо.

Сыр размягчить (10 сек. в в микроволновке) и слегка взбить вилкой (по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень укропа)

На каждый драничек выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного сырного крема, положить листики петрушки.

Из копченого (соленого, малосольного) лосося сделать розочку и уложить на сырный крем.

Размороженную рыбу разрезать на две половины по хребту и вынуть кости, снять шкурку. Если тушка рыбы большая, то филе можно разрезать на крупные куски, чтобы вошли в миску или лоток.
Смешать соль и сахар, полученной смесью хорошенько посыпать рыбу со стороны мяса и обвалять со стороны шкуры. Затем взять чистую некрашеную хлопчатобумажную ткань (или положить под гнет), посыпать остатками соли с сахаром, сложить куски мясом к мясу и плотно запеленать в ткань. Положить в миску или лоток и поставить в холодильник. Переворачивать с бока на бок каждые 12 часов. Рыба будет готова к употреблению в пищу через 2-3 дня.

Приготовление:

1. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку, потом добавить яйца и все хорошо перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить около 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.
2. Морковь натереть на средней терке, лук порезать тонкими полукольцами. Морковь и лук спассеровать на сковороде.
3. Приготовить соус: смешать майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
4. Положить на тарелку первый блинчик, смазать его соусом и переложить пассерованными овощами, далее положить следующий блинчик и т.д.
Верхний слой обмазать соусом. Можно подавать как холодным, так и горячим.

Подготавливаем судака, моем, чистим от чешуи, удаляем глаза, жабры. Делаем надрез на спине и удаляем позвоночник. Срезаем всё мясо с кожи. Получившееся мясо кладем в ёмкость. Добавляем хлеб, молоко, лук, яйцо, чеснок, соль, перец и свежемороженые креветки. Подготавливаем мясорубку, всё прокручиваем. Всю полученную массу выкладываем в рыбу через надрез. Начинаем зашивать рыбу капроновой ниткой с помощью иглы. Заворачиваем рыбу в фольгу, оставляем голову и хвост без фольги. Запекаем 25 мин при температуре 185 градусов. Готовую остывшую рыбу выкладываем в блюдо, украшаем согласно фантазии.